肉豆蔻酸（十四酸）是从椰子油、棕榈仁油所得的混合脂肪酸或混合脂肪酸的甲酯，真空分馏可得十四酸。实验室制备可由甘油三(十四酸)酯和10%氢氧化钠溶液皂化，再用盐酸酸化得到游离的十四酸。也可由十四烷醇法制取。无色液体。易溶于乙醇、乙醚、丙酮、苯和氯仿，不溶于水。有刺激性气味。

肉豆蔻酸有以下这些用途作用：

它主要用作生产表面活性剂的原料，用于生产山梨醇酐脂肪酸酯、甘油脂肪酸酯、乙二醇或丙二醇脂肪酸酯等，还可用于生产肉豆蔻酸异丙酯等。

肉豆蔻酸也用于消泡剂、增香剂。按我国GB2760-89规定可用于配制各种食用香料。

肉豆蔻酸还广泛应用于化妆品中，可以起到保湿和滋润皮肤的作用，能使皮肤对本品的吸收性较好，能在皮层内与毛囊有效接触，渗入皮层深处，并将化妆品中的活性组分带入，充分发挥有效成分的作用。一般作为化妆品溶剂及皮肤保湿剂，渗透剂。